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张云溪买回肉之后,就开始琢磨她的大菜,梅菜扣肉!
先焯水去除腥味,对着肉皮一顿猛扎,竹签在肉皮上一顿猛扎,去除多余的油分,才会更加细嫩,放油下锅油炸时,张云溪对着邓大美笑:“大美,你还有事要干不?你在这我心慌。”
她放油的手都是抖的。
现在的油不是猪油,是跟大队用工分兑换的花生油。
她多放一点油,都感觉有把刀抵着她脖子。
“剩下的油你打算怎么处理?”邓大美问。
“我会处理好的!”张云溪信誓旦旦。
邓大美:“你觉得我会信你?”
“应该吧……”张云溪底气不足。
邓大美对她哼了一声:“我去砍柴去了,你不要乱来。”
“知道知道。”张云溪送大神一样把她送出门,赶紧去做梅菜扣肉。
一斤五花肉,其实做不了太多的梅菜扣肉,尤其是
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